全国服务热线:187-1827-3416
东莞侦探调查|冬至吃饺子是为了纪念谁?
添加时间:2021-12-27
 东莞侦探调查|冬至吃饺子是为了纪念谁?
我们都知道端午节是为了纪念屈原。那么,你知道冬至是为了纪念谁吗?
 
冬至吃饺子每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。
 
谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”那么冬至为何吃饺子呢?十月一,是十月又一的意思,也就是十一月。
据说这种习俗,
是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
 
张仲景是南阳西鄂人,他着《伤寒杂病论》,集医家之大成,祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”
 
东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。
 
其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。
 
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。
 02 
后人学着“娇耳”的样子包成食物,
也叫“饺子”或“扁食”。
 
原来冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴,用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
 
 03 
饺子馅的美好寓意
 
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。
 
香菇最有养生功效,将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意,鼓即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,饱鼓之意,谓之鼓财。
 
东莞侦探调查还有最近兴起的酸菜馅,据说有算财之意。